# Cheesecake sin horno y sin gluten

Receta de un cheesecake sin horno y sin gluten, con una base de galleta y una capa de mermelada de frutos rojos en el centro.

- Servings: 6 servings
- Total time: 4 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 400 gr galletas maría sin gluten
- 100 gr mantequilla con sal fundida
- 450 gr philadelphia
- 450 gr mascarpone
- 140 gr queso crema semi curado
- 150 gr azúcar
- 1 pizca sal
- 300 gr frutos rojos congelados
- 100 gr azúcar
- 1 unidad zumo de limón

## Instructions

1. Tritura las galletas maría sin gluten con la mantequilla fundida.
2. Cubre el molde con la mezcla de galletas, presionando bien la base y los lados.
3. Reserva en el congelador.
4. Mezcla el queso philadelphia, mascarpone, queso crema, azúcar y sal.
5. Prepara la mermelada de frutos rojos calentando los frutos rojos congelados con azúcar a fuego medio.
6. Deja cocer 5 minutos desde que arranque a hervir, añade el zumo de limón y retira del fuego.
7. Deja enfriar la mermelada por completo.
8. Pon la mitad de la crema de queso en el molde.
9. Añade la mermelada fría.
10. Cubre con el resto de la crema de queso.
11. Reserva en la nevera al menos 4 horas.
12. Dale la vuelta al molde y desmolda con cuidado.

## Equipment

- procesador de alimentos
- molde para tarta
- batidor de varillas
- sartén
- cuchara

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DGz3vsNI4gB/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9bbdff4a-335c-4309-ab55-e79f17c2ae08
- Extracted: 2025-03-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt