# Riso saltato con verdure all’orientale

Ricetta per preparare un riso saltato con verdure all’orientale.

- Servings: 4 servings
- Total time: 14 min
- Cuisine: Indian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 320 g riso dal chicco lungo
- 700 g acqua
- 0 sale
- 2 anice stellato
- 0 erba cipollina
- 1 noce abbondante zenzero
- 2 spicchi aglio
- 2 porri
- 2 cucchiai aceto di riso
- 2 cucchiai salsa di soia
- 0 peperoncino
- 3 carote
- 1 cavolo cinese
- 1 broccolo
- 0 anacardi tostati

## Instructions

1. Sciacquare il riso in una ciotola per diverse volte finchè l'acqua non risulta quasi trasparente.
2. Cuocere il riso in una pentola con acqua, sale e aromi (anice stellato, erba cipollina).
3. Tagliare le verdure (carote, porri, cavolo cinese, broccolo).
4. Preparare il soffritto in un wok con olio di semi, aglio e zenzero grattugiato.
5. Rosolare i porri nel soffritto con salsa di soia e aceto di riso.
6. Cuocere le verdure separatamente nel soffritto, mantenendo la fiamma alta.
7. Aggiungere un po' di salsa di soia a tutte le verdure.
8. Una volta cotto, sgranare il riso e saltarlo in padella con olio e soffritto.
9. Aggiungere tutte le verdure al riso saltato.
10. Amalgamare bene e servire in un piatto.
11. Completare con anacardi tostati ed erba cipollina.

## Equipment

- wooden bowl
- pot
- knife
- cutting board
- wok
- grater

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNeoUxt3R/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9b8fb897-82df-49a4-a9d7-441393d08fd8
- Extracted: 2025-02-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt