# Rosenkohltarte

Eine herzhafte und gesunde vegane Rosenkohltarte, die einfach zuzubereiten ist und reich an Vitamin C.

- Total time: 25 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 13 ca. Rosenkohlröschen
- 1 Dinkel-Flammkuchen oder Tarteteig
- 2 EL Haselnussöl
- 2 EL Balsamico
- 0.5 TL Salz
- 200 g Hummus
- 40 g Haselnüsse
- 0.5 Granatapfel
- 0.25 Bund frische Petersilie
- Salz
- Pfeffer

## Instructions

1. Balsamico kreisförmig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen.
2. Olivenöl auf dem Balsamico verteilen und salzen.
3. Die Rosenkohlröschen waschen, evtl. die äußeren Blätter entfernen, halbieren und kreisförmig auf dem Backblech verteilen.
4. Hummus auf den Rosenkohl verteilen und glatt streichen.
5. Mit dem Teig bedecken, die Seiten andrücken und den Teig mit der Gabel mehrfach einstechen.
6. Die Tarte bei 170 Grad 25 - 30 Minuten backen (Ober-/Unterhitze).
7. Die Tarte auf einen Teller stürzen und das Backpapier vorsichtig entfernen.
8. Granatapfelkerne auslösen, Petersilie und Haselnüsse klein hacken und damit bestreuen.
9. Die Tarte in Stücke schneiden und servieren.

## Equipment

- Backpapier
- Backblech
- Gabel
- Teller

## Tips

- Rosenkohl wird durch den ersten Frost süßer und bekömmlicher.
- Der Teig sollte goldgelb sein und der Rosenkohl weich (Gabeltest).
- Die Tarte auf einen Teller stürzen und das Backpapier vorsichtig entfernen.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DREcjEnjf-7/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9b5d0a32-2977-4b21-b032-8415cdd1d67b
- Extracted: 2025-12-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt