# El Caldito Favorito de Todos

Receta de un caldito de pollo, perfecto para toda la familia.

- Servings: 6 servings
- Total time: 40 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 3 pechugas de pollo
- 1 puerro o cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 taza cilantro
- 1 palito apio
- 6 tazas agua
- 1 cdita sal
- 0.5 cdita pimienta
- 1 zanahoria
- 6 tomates
- 1 puerro o cebolla
- 1 ajo
- 0.5 chile pimiento
- 2 cdas aceite de oliva
- 1 zanahoria
- 2 zucchini o papas
- 1.5 tazas garbanzos cocidos
- 1 cilantro picado
- 1 queso panela
- 2 aguacates
- 1 limón
- 1 taza arroz
- 2 tortillas de maíz
- 1 cda aceite de oliva
- 1 cdita sal

## Instructions

1. Hacer un caldo de pollo con puerro, cilantro, ajo, pollo, sal y pimienta.
2. Poner a rostizar tomate, puerro, chile, pimiento y ajo con sal y pimienta.
3. Retirar el pollo y las hierbas del caldo.
4. Agregar zanahoria y zucchini al caldo.
5. Licuar los tomates rostizados e incorporarlos a la olla.
6. Agregar el pollo desmenuzado y los garbanzos al caldo.
7. Servir con arroz, cilantro, aguacate, queso panela, tiras de tortilla y limón.

## Equipment

- olla
- bandeja para hornear
- licuadora

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGvx_CIPNRr/?igsh=aG12ODZsZmdyMHRv
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9b4b41bc-ba39-4a15-bd9b-ebd3afbb13ab
- Extracted: 2025-03-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt