# Cabillaud façon thaï

Recette de cabillaud façon thaï à la citronnelle et au lait de coco, un plat anti-inflammatoire et plein de saveurs.

- Total time: 30 min
- Cuisine: Thai
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 400 g poisson blanc
- 400 ml lait de coco
- 1 gingembre
- 1 tige citronnelle
- 2 échalotes
- 1 c. à soupe curcuma
- 1 jus de citron vert
- 1 c. à soupe nuoc-mâm
- 200 g épinards frais émincés
- 2 c. à soupe sauce soja
- 1 graines de sésame
- 1 cébette émincée
- 1 coriandre fraîche
- 1 piment
- 1 poivre
- 1 riz semi-complet

## Instructions

1. Couper le poisson blanc en gros morceaux.
2. Préparer une marinade avec le jus de citron vert, le gingembre, le curcuma, le nuoc-mâm, et la citronnelle.
3. Ajouter le poisson à la marinade et laisser reposer environ 30 minutes.
4. Dans une grande poêle, faire revenir les échalotes.
5. Ajouter le poisson avec sa marinade, le lait de coco, la citronnelle et la sauce soja.
6. Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
7. Ajouter les épinards en fin de cuisson et laisser fondre 1 à 2 minutes.
8. Dresser dans une assiette avec du riz et ajouter les graines de sésame, la cébette, la coriandre et le piment.

## Equipment

- bol
- poêle

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/3833713953560927
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9b204381-28f6-44bb-8994-45c002a95d74
- Extracted: 2025-04-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt