# Chupe de Pollo

Una receta fácil, rica y contundente de chupe de pollo.

- Servings: 2 servings
- Total time: 27 min
- Cuisine: Peruvian
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 50 gr queso Mantecoso Río Bueno en trozo
- 45 gr pan blanco
- 0.5 cebolla cortada chiquitita
- 0.5 pimentón rojo cortado en trozos sin pepas
- 2 tomates
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 cucharada mantequilla
- 400 gr filetitos de pollo
- 75 gr vino blanco o agua con 1 caldo de verduras disuelto
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta negra
- 100 gr crema
- 1 pizca Ciboulette picado
- 1 puñado perejil

## Instructions

1. Derrite mantequilla con aceite de oliva. Añade cebolla y ajo. Cuando tome color, agrega pimentón y tapa por unos minutos.
2. Agrega tomate y perejil.
3. Agrega las pechugas de pollo. Aliña con pimienta y sal. Deja tapado durante unos minutos.
4. Cuando esté cocido, deshilacha el pollo.
5. Agrega a la salsa el pan rallado, un poco de crema y procesa bien.
6. Agrega el queso mantecoso y el pollo deshilachado. Añade ciboulette.
7. Rectifica los sabores.
8. Pasa a las pailitas o un pyrex grande.
9. Añade más queso por arriba para gratinar.
10. Cocina en el horno hasta gratinar.
11. Decora con ciboulette.

## Equipment

- olla
- horno

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGbiMp_R1Ga/?igsh=NXVsOGw4bjZyMXp1
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9b136e45-8ff9-4662-a203-18d970b69bf1
- Extracted: 2025-03-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt