# TOMATO TONNATO

El tomate tonnato es una combinación de una de las mejores salsas frías del universo con el mejor ingrediente del verano, el tomate.

- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- mayonesa casera
- 1 lata atún o bonito con su propio aceite
- alcaparras
- piparras
- anchoas
- mostaza de dijon
- limón
- tomates
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
- ralladura de limón

## Instructions

1. Preparar una mayonesa casera para la salsa tonnato.
2. Añadir una lata de atún o bonito con su propio aceite a la mayonesa.
3. Incorporar alcaparras a la mezcla.
4. Añadir piparras, si se desea.
5. Agregar anchoas a la salsa.
6. Añadir un poco de mostaza de Dijon.
7. Incorporar limón para balancear los sabores.
8. Salpimentar la salsa al gusto.
9. Freír unas alcaparras en aceite para acompañar el plato.
10. Cortar láminas muy finas de tomate con un cuchillo bien afilado.
11. Quitar la humedad de las láminas de tomate con papel de cocina.
12. Salpimentar las láminas de tomate.
13. Montar el plato colocando el tomate a los lados.
14. Poner la salsa tonnato en el centro del plato.
15. Decorar con las alcaparras fritas y las piparras.
16. Añadir un poco de ralladura de limón.
17. Terminar con un chorrito de aceite de oliva.

## Equipment

- batidora de mano
- bol
- sartén
- cuchillo
- papel de cocina
- plato

## Tips

- Las alcaparras fritas aportan una textura interesante al plato, ya que el resto de ingredientes son blandos.
- Es importante quitar la humedad a las láminas de tomate antes de salpimentarlas.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@paulacasadochef/video/7533335004735212802?q=Receta%20f%C3%A1cil%20de%20Tonnato%20con%20tomate%20y%20at%C3%BAn%20&t=1755945799898
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9b09df86-e774-4b11-9fa0-afb9f4924e26
- Extracted: 2025-08-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt