# Batchcooking en olla superrápida: tres recetas fáciles para la semana

Tres recetas fáciles y equilibradas para batchcooking en olla a presión superrápida: lentejas con bacalao, carrilleras de cerdo al vino tinto y alcachofas con patatas y refrito de ajos tiernos.

- Total time: 45 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 300 g lentejas
- 500 g bacalao desalado en trozos de bocado
- 12 ajos frescos, picados en rodajas finas
- 1 guindilla cayena
- 2 cucharadas vinagre de jerez
- 0 aceite de oliva
- 0 sal
- 1 cucharada perejil picado
- 8 carrilleras de cerdo
- 3 patatas, troceadas
- 4 dientes de ajos, majados
- 1 pizca comino
- 1 pizca pimienta blanca
- 1 cucharada cebollino picado
- 250 ml vino tinto
- 0 aceite
- 0 sal
- 12 alcachofas frescas, cortadas en cuartos
- 3 patatas
- 12 ajos tiernos, picados
- 1 guindilla cayena
- 1 vaso vino oloroso
- 0 aceite de oliva
- 0 sal

## Instructions

1. Cocinar las lentejas en la olla con ajos, agua, aceite y sal durante 7 minutos.
2. Preparar un sofrito con ajos, guindilla y aceite.
3. Añadir el bacalao al sofrito y cocinar hasta que se impregne de sabor, añadir vinagre y perejil.
4. Agregar el bacalao con su sofrito a la olla con las lentejas.
5. Para las carrilleras, preparar un majado con ajos, sal, comino y pimienta.
6. Dorar las carrilleras en la olla, añadir las patatas, vino tinto, el majado y agua.
7. Cocinar durante 10 minutos.
8. Añadir el cebollino.
9. Limpiar las alcachofas, cortarlas y sumergirlas en agua con limón (opcional).
10. Cocinar las alcachofas y las patatas en la olla con agua y sal durante 5 minutos.
11. Preparar un refrito con ajos, cayena y vino oloroso.
12. Añadir el refrito a las alcachofas y patatas.

## Equipment

- olla a presión superrápida
- sartén

## Tips

- Organiza tus recetas y haz una lista de ingredientes.
- Planifica un menú variado.
- Aprovecha la capacidad de la olla a presión.
- Cocina porciones extra.
- Almacena en frigorífico o congela correctamente.

## Source

- Original video: https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/batchcooking-en-olla-superrapida.html
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9b02524a-028c-44df-8060-ddcdd794b8ba
- Extracted: 2025-03-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt