# Fajitas de Zanahoria Rellenas

Receta de fajitas de zanahoria rellenas con pollo, aguacate y yogurt griego.

- Servings: 2 servings
- Total time: 12 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 2 zanahorias grandes
- 3 zanahorias pequeñas
- 2 huevos
- 0 queso mozzarella
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 1 pizca orégano
- 1 spray aceite de oliva
- 0 pechuga de pollo
- 0 aguacate o guacamole
- 0 yogurt griego

## Instructions

1. Rallar dos zanahorias grandes o tres pequeñas.
2. Mezclar las zanahorias ralladas con dos huevos, queso mozzarella, una pizca de sal, pimienta y orégano.
3. Cocinar la mezcla en una sartén con un spray de aceite de oliva hasta que se forme una tortilla.
4. Preparar el relleno mezclando pechuga de pollo desmenuzada con aguacate o guacamole y yogurt griego.
5. Rellenar las tortillas con la mezcla de pollo y servir.

## Equipment

- sartén
- rallador
- air fryer
- cuchara

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DH4FBiRNzVZ/?igsh=aGxhMW1mYXJycjNv
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9aff2732-fc20-4154-934e-78c16c759a69
- Extracted: 2025-04-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt