# Schiacciata di Patate

Ricetta veloce per una schiacciata di patate croccante con pochi ingredienti.

- Servings: 4 servings
- Total time: 45 min
- Cuisine: Italian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 320 g acqua
- 3 cucchiaini olio evo
- 1 cucchiaino sale
- 200 g farina 00
- 400 g patate piccole
- 1 rosmarino

## Instructions

1. In una ciotola, mescolare acqua, olio e sale.
2. Aggiungere la farina setacciata poco alla volta, mescolando con una frusta fino ad ottenere una pastella liscia.
3. Affettare le patate sottilmente (circa 1 millimetro) con una mandolina.
4. Aggiungere le patate alla pastella e mescolare.
5. Stendere il composto su una teglia foderata con carta forno.
6. Aggiungere rametti di rosmarino.
7. Cuocere in forno a 200°C per 45-50 minuti.
8. Una volta cotta e dorata, spennellare con olio evo e aggiungere sale.
9. Tagliare a pezzi e servire.

## Equipment

- bowl
- whisk
- mandoline
- baking sheet
- parchment paper
- pastry brush

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DEpqYCfCdAd/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9af3e0c8-40be-4240-8287-df9dfb3e633b
- Extracted: 2025-02-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt