# Pasta e Lenticchie

Authentisch italienische One Pot Pasta nach Originalrezept, ein Gericht aus Neapel aus der Kindheit des Kochs.

- Servings: 4 servings
- Total time: 35 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 300 g Ditali/Tubetti oder andere kurze Pasta
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stiele Staudensellerie
- 200 g Teller Linsen
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Stängel frische Petersilie
- 250 g Kirschtomaten
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 Stängel frischer Rosmarin
- 50 g Parmesan gerieben
- 1 Stück Parmesanrinde
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- Chiliflocken

## Instructions

1. Staudensellerie fein schneiden.
2. Knoblauch fein schneiden.
3. Frische Petersilie fein hacken und die Stiele zur Seite legen.
4. Olivenöl in einem Topf erhitzen.
5. Sellerie und Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten glasig anbraten.
6. Gewaschene Linsen hinzufügen.
7. Kirschtomaten halbieren und hinzufügen.
8. Mit Brühe ablöschen.
9. Petersilienstiele und Parmesanrinde hinzufügen.
10. Alles zugedeckt 30-35 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Ab und zu umrühren.
11. Petersilienstiele und Parmesanrinde entfernen.
12. Gewürze (Salz, Pfeffer, Chiliflocken) hinzufügen.
13. Frische Petersilie hinzufügen.
14. Pasta hinzufügen.
15. Etwas Wasser hinzufügen.
16. Rosmarin hinzufügen.
17. Al dente garen lassen.
18. Rosmarin wieder herausnehmen.
19. Frischen Parmesan und Petersilie unterrühren.
20. Anrichten und nach Belieben mit Parmesan und Petersilie toppen.

## Equipment

- Topf
- Messer
- Schneidebrett
- Sieb
- Kochlöffel

## Tips

- Früher hat man nie etwas verschwendet, daher kommen Petersilienstiele und Parmesanrinde als natürlicher Geschmacksverstärker hinzu.
- Die Pasta sollte al dente gegart werden, was ca. 3 Minuten länger dauert als die Packungsangabe.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DN3K_-IUKda/?igsh=eXh0eHVzY2t3eGRn
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9adc9de9-d10e-4c59-b1db-b3019f4d20e0
- Extracted: 2025-08-31

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt