# Bolu Peca Khas Bugis

A traditional Bugis bolu peca cake, made easy at home, commonly found at weddings.

- Total time: 25 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Baked Goods
- Language: id

## Ingredients

- 4 sendok makan tepung beras
- 4 sendok makan tepung ketan
- 4 butir telur ukuran sedang
- 4 sendok makan gula
- sedikit vanili
- sedikit soda kue
- sedikit SP
- 300 gram gula merah
- 1 gelas teh air
- minyak

## Instructions

1. Sangrai tepung beras dan tepung ketan masing-masing 4 sendok makan, lalu sisihkan.
2. Pecahkan 4 butir telur ukuran sedang ke dalam baskom.
3. Tambahkan 4 sendok makan gula, sedikit vanili, sedikit soda kue, dan sedikit SP ke dalam telur.
4. Mixer adonan telur sampai mengembang.
5. Setelah mengembang, matikan mixer dan masukkan tepung yang sudah disangrai ke dalam adonan telur.
6. Kocok rata kembali adonan.
7. Olesi cetakan kue dengan minyak.
8. Tuang adonan ke dalam cetakan.
9. Kukus adonan selama kurang lebih 20 sampai 25 menit hingga masak.
10. Setelah masak, angkat bolu dari kukusan dan biarkan dingin.
11. Cairkan gula merah (sekitar 300 gram) dengan sekitar 1 gelas teh air.
12. Saring gula merah cair untuk menghilangkan kotoran.
13. Potong-potong bolu yang sudah dingin.
14. Masukkan potongan bolu ke dalam gula merah cair yang sudah dihangatkan dengan api kecil, rendam hingga meresap.
15. Angkat bolu yang sudah meresap gula merah dan ulangi proses ini jika ada sisa bolu dan gula merah.

## Equipment

- baskom
- mixer
- cetakan
- kukusan
- panci

## Tips

- Untuk resep asli tidak menggunakan SP, namun bisa ditambahkan untuk hasil yang lebih mengembang.
- Olesi cetakan dengan minyak agar kue tidak lengket.
- Saat merendam bolu di gula merah cair, gunakan api kecil dan rendam bertahap hingga meresap.
- Kue ini awet berhari-hari di suhu ruang dan berminggu-minggu di kulkas.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/1BN9SQnVNc/?mibextid=wwXIfr
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9acc2db7-e5ea-4ff2-8845-487c41ba2409
- Extracted: 2026-06-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt