# BISCOTTI GLASSATI

Questi biscotti non vanno tenuti in frigorifero né in una scatola perché la glassa tende ad assorbire l’umidità e diventare molle.

- Cuisine: Italian
- Category: Snack
- Language: en

## Ingredients

- 120 gr burro morbido
- 90 gr zucchero a velo
- 1 uovo medio
- 230 gr farina
- 40 gr cacao
- 40 gr farina di nocciole
- 35 gr albumi
- 140 gr zucchero a velo
- Marmellata di albicocche

## Instructions

1. Preparare la frolla lavorando il burro con lo zucchero.
2. Aggiungere l’uovo e le due farine con il cacao.
3. Mettere l'impasto in frigorifero per almeno quattro ore, meglio tutta la notte.
4. Stendere la frolla ad uno spessore di 3 mm.
5. Formare i biscotti della forma desiderata.
6. Montare l’albume con lo zucchero a velo.
7. Stendere la glassa sui biscotti su un foglio di carta da forno.
8. Formare una griglia con la marmellata di albicocche.
9. Spostare i biscotti decorati su un foglio di carta da forno pulita per evitare che la glassa bruci durante la cottura.
10. Cuocere i biscotti a 170° per 13 minuti, o comunque controllare fino a cottura.

## Equipment

- mixer
- mattarello
- coltello
- tagliabiscotti
- spatola
- sac à poche
- teglia da forno

## Tips

- La frolla va messa in frigorifero per almeno quattro ore, meglio tutta la notte.
- Se non trovi marmellata di albicocche molto fine, puoi frullarla con un mixer.
- Spostare i biscotti decorati su un foglio di carta da forno pulita per evitare che la glassa bruci durante la cottura.
- Cuocere i biscotti a 170° per 13 minuti, o comunque controllate fino a cottura.
- Non tenere questi biscotti in frigorifero né in una scatola, perché la glassa tende ad assorbire l’umidità e diventare molle.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1Byd8GbZng/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9aca93ed-7ef2-46a4-b1d0-1caa9af4109e
- Extracted: 2025-09-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt