# Patate douce croustillante & crème chèvre - miel

Cette recette combine du croustillant, du fondant et du miel pour une touche de douceur, accompagnée d'une crème onctueuse à base de fromage de chèvre, de miel, de moutarde, de pistache et d'oignon.

- Servings: 2 servings
- Total time: 25 min
- Cuisine: Indian
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 2 patates douces de taille moyenne
- 2 càs huile d'olive
- sel
- poivre
- paprika
- curry
- herbes de Provence
- 4 càs chapelure Panko
- 1 poignée pistaches décortiquées
- 1 petit fromage de chèvre frais
- 1 cas moutarde
- 1 cac miel
- 0.25 oignon rouge
- grenade
- menthe

## Instructions

1. Faire cuire une poignée de pistaches décortiquées pendant 10 minutes à 190°C.
2. Mélanger les patates douces avec un peu de chapelure, d'huile d'olive et des épices.
3. Faire cuire les patates douces pendant 25 minutes au four à 190°C.
4. Préparer la crème en mélangeant un petit fromage de chèvre frais avec une cas de moutarde, une cac de miel, du poivre, 1/4 d’oignon rouge et les pistaches torréfiées.
5. Après cuisson, ajouter les patates douces par-dessus la crème.
6. Ajouter un peu de grenade et de menthe pour une touche de fraîcheur.

## Equipment

- four

## Tips

- Pour une texture homogène de la crème, vous pouvez mixer le tout.
- Pour un équilibre alimentaire, ajoutez une portion de légumes (champignons, pousses d’épinards, choux de Bruxelles, brocolis) et une source de protéine (pois chiches, haricots rouges, tofu, poulet, œufs brouillés, saumon).
- Les légumes comme les brocolis peuvent être préparés et cuits en même temps que la patate douce.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DPeS89rDIff/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9ac3f89f-5948-4010-9ccd-69cc1dae6807
- Extracted: 2026-01-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt