# كوكيز برقائق الشوكولاتة

فيديو يوضح طريقة عمل الكوكيز برقائق الشوكولاتة الشهية.

- Servings: 12 servings
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 125 جرام زبدة سايحة
- 100 جرام سكر
- 1 ملعقة كبيرة عسل أسود (دبس القصب)
- 1 بيضة
- 0.5 ملعقة صغيرة فانيليا بودر
- 200 جرام دقيق
- 0.5 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 0.25 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 100 جرام شوكولاتة شيبس

## Instructions

1. باستخدام ميزان مطبخ، توضع الزبدة السائحة في وعاء.
2. أضف السكر إلى الزبدة في الوعاء.
3. أضف العسل الأسود (دبس القصب) إلى خليط الزبدة والسكر.
4. اخلط المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
5. أضف البيضة إلى الخليط.
6. أضف الفانيليا البودر إلى الخليط.
7. اخلط المكونات جيدًا مرة أخرى حتى يذوب السكر شبه كلياً.
8. انخل الدقيق المخلوط بالبيكنج صودا والبيكنج بودر فوق الخليط السائل.
9. قلّب المكونات جيدًا ولكن دون إفراط في التقليب.
10. أضف رقائق الشوكولاتة إلى العجينة.
11. اخلط رقائق الشوكولاتة تقليبة واحدة فقط مع العجينة.
12. قسّم العجينة إلى كرات بالحجم المطلوب.
13. ضع كرات الكوكيز على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
14. ضع صينية الكوكيز في الفريزر لمدة نصف ساعة.
15. اخبز الكوكيز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 170 مئوية حتى تتحمر الأطراف.
16. أخرج الكوكيز من الفرن.
17. بينما الكوكيز لا تزال طرية، أضف رقائق شوكولاتة إضافية على الوجه.
18. اترك الكوكيز لتبرد على رف شبكي لمدة ربع ساعة.

## Equipment

- ميزان
- وعاء زجاجي
- ملعقة خشبية
- مصفاة
- صينية خبز
- ورق زبدة
- فرن
- رف تبريد
- قفازات فرن

## Tips

- للحصول على كوكيز مطاطية، لا تفرط في خبزها حتى لا تصبح مقرمشة.
- لتحضير كميات دقيقة، استخدم ميزانًا للمكونات.
- بعد خلط المكونات الجافة مع السائلة، لا تفرط في التقليب لتجنب تفكك العجينة.
- بعد إخراج الكوكيز من الفرن وهي ما زالت طرية، أضف رقائق شوكولاتة إضافية على الوجه.
- اترك الكوكيز لتبرد ربع ساعة على رف التبريد قبل التقديم للحصول على أفضل قوام.
- للحصول على أفضل قوام للكوكيز، ضعها في الفريزر لمدة 30 دقيقة قبل خبزها.
- تُخبز الكوكيز في فرن مسخن مسبقًا على 170 درجة مئوية حتى تتحمر الأطراف فقط وتبقى طرية من المنتصف لتكون 'chewy' (مطاطية).

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DF5OUABs4rh/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9aa6772d-917e-4a19-8760-dcdcaf8e05a9
- Extracted: 2025-06-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt