# دبس فليفلة

وصفة دبس فليفلة جاهزة في غضون نصف ساعة، بدون شمس وبدون فرن.

- Total time: 30 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 5 كيلو فلفل أحمر
- 1 ملعقة ملح خشن
- زيت زيتون

## Instructions

1. اغسل الفلفل الأحمر جيدًا وجففه.
2. افتح الفلفل الأحمر إلى نصفين وتخلص من كل البذور.
3. افرُم الفلفل في فرامة اللحم على الوجه الخشن، أو استخدم محضرة الطعام إذا لم تتوفر الفرامة.
4. ضع الفلفل المفروم في مصفاة لمدة ساعة للتخلص من جميع السوائل.
5. بعد ساعة، ضع الفلفل على نار عالية وقلبه بين فترة وأخرى حتى ينشف.
6. ضع السائل المستخلص من الفلفل على النار حتى يتكثف ويصبح ثخينًا.
7. عندما ينشف الفلفل، أضف إليه الملح الخشن وقلبه.
8. ضع دبس الفليفلة في علب معقمة، وامسح كل الأطراف.
9. أضف زيت الزيتون على وجه دبس الفليفلة في العلب.
10. أغلق العلب بإحكام وهي ساخنة واحتفظ بها في الثلاجة.
11. ضع السائل المتكثف في علب معقمة واحتفظ به في الثلاجة لأنه يستخدم في الكثير من التتبيلات.

## Equipment

- فرامة لحم
- مصفاة
- قدر
- عبوات معقمة
- ملعقة خشبية

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DAB_Ql7uoIU/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9a911730-a284-4cdd-9848-139604875a17
- Extracted: 2025-09-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt