# Caramelo Salado

Receta para hacer caramelo salado.

- Total time: 1 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 300 gr azúcar blanca
- 1 cucharada agua
- 60 gr mantequilla
- 200 ml nata para montar
- 3 gr sal

## Instructions

1. Echar en una cazuela 300 gramos de azúcar blanca y un chorritín de agua.
2. Remover constantemente hasta que el azúcar empieza a derretirse.
3. Cuando el azúcar adquiera una consistencia y apariencia de roca, echar 60 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
4. Remover con un batidor hasta que la mantequilla esté completamente integrada.
5. Echar 200 mililitros de nata para montar muy caliente.
6. Seguimos removiendo con el fuego muy bajo hasta que el caramelo tenga una consistencia deseada.
7. Echar 3 gramos de sal.
8. Guardar en botes y dejar enfriar.

## Equipment

- cazuela
- cuchara
- batidor

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DFYID7pMfAh/?utm_source=ig_web_copy_link
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9a7ddfa5-cfed-4c02-9464-ed185d6337c1
- Extracted: 2025-04-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt