# Rouelle de porc au vin blanc

Ce plat est un gros morceau de porc rôti au four avec des légumes et du vin blanc.

- Total time: 180 min
- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 rouelle de porc
- 30 cl vin blanc
- 2 oignons
- 1 bouquet garni
- 5 carottes
- sel
- poivre
- eau

## Instructions

1. Couper les oignons en rondelles assez larges.
2. Disposer un lit d'oignons au fond du plat de cuisson.
3. Peler la carotte.
4. Couper les carottes en rondelles assez larges.
5. Placer la rouelle de porc sur le lit d'oignons.
6. Saler la rouelle des deux côtés.
7. Poivrer la rouelle des deux côtés.
8. Ajouter le bouquet garni dans le plat.
9. Disposer les rondelles de carottes sur la rouelle.
10. Verser environ 30 cl de vin blanc dans le plat.
11. Compléter avec un peu d'eau pour couvrir la rouelle.
12. Couvrir le plat et laisser mariner au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures.
13. Après la marinade, retirer les carottes du plat et les mettre de côté.
14. Récupérer le bouquet garni du plat.
15. Récupérer les oignons de la marinade et les disposer au fond d'un plat de cuisson propre.
16. Placer la rouelle sur les oignons dans le nouveau plat.
17. Verser la marinade sur la rouelle, jusqu'à mi-hauteur de la viande.
18. Mettre la rouelle au four préchauffé à 150°C pendant 2 heures minimum, en la retournant de temps en temps pour qu'elle dore des deux côtés.
19. Peler les carottes restantes.
20. Couper les carottes en rondelles.
21. À mi-cuisson, ajouter les carottes préparées au plat.
22. Arroser la rouelle de temps en temps avec le jus pendant la dernière cuisson.
23. Laisser la rouelle cuire au total 3 heures au four à 150°C.
24. Servir la rouelle de porc avec les carottes et les oignons.

## Equipment

- couteau
- planche à découper
- plat de cuisson
- économe
- four
- cuillère
- fourchette

## Tips

- Laisser mariner pendant 12h à 24h au réfrigérateur, couvert avec un couvercle, un film ou du papier aluminium.
- Utiliser un plat de cuisson de la bonne taille pour que la rouelle soit bien recouverte de marinade.
- Tourner la rouelle de temps en temps pendant la cuisson pour qu'elle dore des deux côtés.
- Si la rouelle manque de jus pendant la cuisson, ajouter de la marinade restante ou un peu d'eau supplémentaire.
- Arroser la rouelle de temps en temps avec le jus pendant la cuisson finale.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/1CmXq8sC6F/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9a6e880d-8245-4a8f-8b0b-e2713d3f7db3
- Extracted: 2025-11-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt