# مقلوبة فطر

وصفة مقلوبة فطر سهلة التحضير، يمكن تحضيرها بالفطر فقط، أو مع الدجاج أو اللحم.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 400 غ صدور دجاج
- 5 حبات بصل
- 500 غ فطر
- 2 م ك زيت زيتون
- 1 ملح
- 1 فلفل
- 3 م ك سبع بهارات
- 1 م ص جوزة الطيب
- 1 رشة قرفة
- 1 مكعب مرقة لحمة
- 1.5 ك رز بسمتي
- 1 لوز
- 1 صنوبر

## Instructions

1. في مقلاة أو طنجرة، ضعي زيت زيتون، ثم البصل، وقلبيه على نار متوسطة لمدة دقيقة حتى يذبل.
2. أضيفي الدجاج المقطع شرائح (سمك 1 سم تقريباً).
3. بعد أن يتغير لون الدجاج، أضيفي الملح، الفلفل الأسود، السبع بهارات، جوزة الطيب، القرفة، مكعب مرقة اللحم وقلبيه.
4. قلبي المكونات لمدة دقيقتين تقريباً حتى تظهر رائحة البهارات.
5. أضيفي الفطر المقطع شرائح عريضة.
6. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الماء، غطي الطنجرة واتركيها على نار متوسطة.
7. أضيفي الأرز (الكمية تكفي، حسب الرغبة) مع إضافة ماء إضافي لتغطية الأرز بحوالي 1 سم.
8. غطي الطنجرة واطهيها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى ينشف الماء.
9. قلبي الأرز مع الدجاج والفطر.
10. وزعي بعض الدجاج والفطر جانباً، ثم أضيفي القليل من الأرز فوق.
11. أضيفي اللوز والصنوبر.

## Equipment

- مقلاة
- طنجرة

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/tv/Cd8yJFgl6dJ/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9a6cb287-e023-434c-9566-13f219c5f719
- Extracted: 2025-04-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt