# Pasta con verduras y queso

Una receta de pasta con una salsa hecha a base de vegetales asados y queso, ideal para incorporar más verduras en la alimentación.

- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- Tomates
- Calabacín
- Cebolla
- Pimiento rojo
- Zanahoria
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Queso cottage
- Agua de cocción de la pasta
- Mozzarella rallada
- Pasta
- Perejil
- Chile en hojuelas

## Instructions

1. Colocar los tomates, calabacines, cebolla, pimiento rojo y zanahorias en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
2. Añadir aceite de oliva virgen extra y sal a los vegetales.
3. Asar los vegetales en el horno o airfryer hasta que estén cocidos.
4. Transferir los vegetales asados a una licuadora de vaso.
5. Añadir queso cottage a la licuadora.
6. Verter agua de cocción de la pasta en la licuadora.
7. Licuar la mezcla hasta obtener una salsa homogénea y cremosa.
8. Verter la salsa en una sartén.
9. Agregar mozzarella rallada a la salsa y mezclar hasta que se derrita.
10. Añadir la pasta cocida a la sartén con la salsa y mezclar bien.
11. Servir la pasta con la salsa, decorando con perejil fresco y chile en hojuelas.

## Equipment

- Bandeja de horno
- Papel para horno
- Licuadora de vaso (Moulinex InfinyMix)
- Sartén
- Cuchara de madera
- Plato

## Tips

- Se pueden usar diferentes tipos de vegetales.
- Utilizar una batidora potente para asegurar una salsa cremosa.
- El queso cottage aporta proteína de calidad y el queso Cremette cremosidad.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/C_2xkxZCJhO/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9a63105a-2976-4714-88f1-42bd7ee7ddef
- Extracted: 2025-07-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt