# Pasta con Gorgonzola, Peras y Nueces

Receta de pasta con gorgonzola, peras y nueces caramelizadas.

- Servings: 2 servings
- Total time: 12 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 200 g pasta tonnarelli
- 100 g gorgonzola
- 100 g mascarpone
- 1 chorrito leche
- 1 grande pera
- 1 nueces
- 1 cucharada mantequilla
- 1 cucharadita azúcar moreno
- 1 pimienta negra
- 1 parmesano rallado

## Instructions

1. Pelamos y cortamos la pera en daditos.
2. En una sartén derretimos una cucharada de mantequilla y echamos la pera junto a una cucharadita de azúcar moreno.
3. Dejamos caramelizar unos 5 minutos y guardamos en un bol.
4. En la misma sartén derretimos el gorgonzola y el mascarpone con un chorrito de leche.
5. Picamos unas nueces y mezclamos todo.
6. Cocemos la pasta y la escurrimos al dente en la salsa.
7. Añadimos un poco de agua de la cocción y mezclamos bien.
8. Finalmente añadimos un poco de parmesano rallado y pimienta negra al gusto.
9. Servimos con las peras caramelizadas y más nueces.

## Equipment

- sartén
- cuchillo
- bol
- utensilio para remover

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/C1AXAtbIl0T/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9a5faa8a-304f-42da-a506-bdf689ffe043
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt