# الريش الضاني المشوية

الريش الضاني المشوية اللي مكرملة من بره و دايبة و طرية من جوه مع طعم تتبيلة راهيب.

- Total time: 30 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 كيلو ريش ضاني
- 0.25 كوب زيت زيتون
- 1 معلقة كبيرة مسطردة
- 2 معلقة كبيرة عسل
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 1 معلقة صغيرة روزماري فريش
- 2 معلقة صغيرة بهارات الضاني ميكس
- ملح
- فلفل اسود
- 1 كوب زبادي
- بشر ليمون
- عصير ليمون
- نعناع

## Instructions

1. توضع الريش الضاني في وعاء.
2. يضاف زيت الزيتون، الملح، والفلفل الأسود.
3. تضاف المستردة، الثوم المفروم، الروزماري الفريش والعسل.
4. تخلط المكونات جيداً مع الريش باليد حتى تتغطى كل قطع اللحم بالتتبيلة.
5. توضع الريش المتبلة على الشواية الكهربائية الساخنة (على درجة 230).
6. تغلق الشواية وتترك الريش لتشوى لمدة 10-12 دقيقة حسب درجة الاستواء المطلوبة.
7. في وعاء منفصل، يوضع الزبادي.
8. يضاف بشر الليمون وعصير الليمون.
9. يضاف النعناع المفروم والملح والفلفل للزبادي.
10. تخلط مكونات الصوص بالخلاط اليدوي حتى تتجانس.
11. توضع الريش المشوية على طبق التقديم.
12. يقدم الصوص بالزبادي والنعناع إلى جانب الريش المشوية.

## Equipment

- وعاء
- ملعقة خشبية
- قفازات
- شواية كهربائية
- مبشرة
- عصارة ليمون
- خلاط يدوي
- طبق تقديم

## Tips

- لا تحتاج الريش لفترة تتبيل طويلة بسبب النكهات العطرية.
- العسل يساعد على كرملة اللحم أثناء الشوي.
- يمكن شوي الريش على الفحم للحصول على نكهة مختلفة.
- الصوص بالزبادي والنعناع والليمون مناسب جداً لثقل الريش الضاني.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DLUyAjLTKaT/?igsh=MTFvYTRtczg2ZW1xYQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9a47dc20-2e58-4065-8301-fc609fcbd894
- Extracted: 2025-10-13

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt