# Pepes Ayam

Resep pepes ayam ini adalah menu paling boros nasi.

- Total time: 12 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 ekor ayam
- 6 siung bawang merah
- 2 ruas bawang putih
- 2 ruas kunyit
- 1 buah kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdm jinten
- 1 sdm garam
- 1 sdm merica
- 1 sdm penyedap
- 5 serai
- 1 cabe
- 5 daun salam
- 5 daun kemangi
- 2 daun pisang

## Instructions

1. Potong ayam menjadi beberapa bagian.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, jahe, ketumbar, dan jinten.
3. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
4. Tambahkan air, kaldu ayam, garam dan lada bubuk.
5. Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu.
6. Aduk hingga ayam tercampur rata dengan bumbu.
7. Siapkan serai, potong-potong.
8. Bungkus ayam dengan daun pisang.
9. Susun serai, cabe, daun salam, dan daun kemangi di atas ayam.
10. Tutup rapat daun pisang dan sematkan tusuk gigi.
11. Kukus ayam hingga matang.
12. Panggang ayam hingga daun pisangnya kecoklatan.

## Equipment

- pisau
- blender
- wajan
- kukusan

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1L2FbCg4c2/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9a3c2cb7-c081-49a9-8b3e-3419d12b05f1
- Extracted: 2025-04-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt