# Guash

El guash es una preparación muy fácil de hacer, deliciosa y perfecta para el almuerzo.

- Total time: 30 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 carne
- 1 aceite
- 1 cebolla blanca
- 1 pimentón rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 guisantes o arvejas
- 1 zanahoria
- 1 tomate rojo
- 0.5 cucharadita de color
- 0.5 cucharadita de comino
- 0.5 cucharadita de paprika
- 2 cucharadas de salsa negra
- 0.5 LT LT de caldo de carne
- 3 papas
- 1 cilantro o perejil
- 1 cucharada de maicena
- 1 sal y pimienta

## Instructions

1. Comenzamos poniendo una buena cantidad de sal y pimienta negra recién molida a la carne, al gusto.
2. Mezclamos todo muy bien.
3. En un sartén a fuego alto, agregamos aceite.
4. Incorporamos la carne y dejamos que selle cada cara.
5. Retiramos la carne del sartén y la reservamos.
6. En el mismo sartén, sofreímos la cebolla blanca, el pimentón rojo y los dos dientes de ajo bien triturados, durante unos 3 minutos.
7. Añadimos los guisantes o arvejas, la zanahoria, el tomate rallado, media cucharadita de color, media cucharadita de comino, media de paprika y dos cucharadas de salsa negra.
8. Mezclamos un par de minutos para que los ingredientes se incorporen bien.
9. Añadimos la carne reservada y mezclamos unos segundos.
10. Agregamos medio litro de caldo de carne (o medio litro de agua con medio cubito de caldo de res en polvo).
11. Tapamos y dejamos cocinar durante 15 o 20 minutos.
12. Mientras tanto, picamos 3 papas en cubitos (o rodajas).
13. Agregamos las papas y cilantro finamente picado (o perejil) a la preparación.
14. Verificamos el punto de sal y agregamos una cucharada de maicena disuelta en dos cucharadas de agua.
15. Mezclamos por unos segundos para integrar la maicena.
16. Tapamos nuevamente y dejamos cocinar hasta que las papas estén listas.

## Equipment

- sartén
- cuchillo
- cuchara

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=VvXw7JDOasQ
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/99f0e56c-fb12-4582-b367-8c9133c9abeb
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt