# Carrilleras de cerdo en salsa

Receta de carrilleras de cerdo tiernas y jugosas con una salsa rica.

- Servings: 2 servings
- Total time: 49 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1300 g carrilleras de cerdo
- 1 L vino blanco
- 1 rebanada de pan
- 3 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 cabeza de ajo
- 1 pimiento choricero
- 2 hojas de laurel
- 3 clavos
- 1 guindillas cayena
- 20 granos de pimienta negra
- 1 cda pequeña comino en grano o molido
- 1 cda pequeña tomillo
- 0 sal
- 0 aceite de oliva

## Instructions

1. En una sartén, añadir aceite de oliva y tostar una rebanada de pan.
2. Cortar la carne en trozos y sofreírla en la sartén durante 5 minutos a fuego alegre.
3. Añadir sal y pimienta a la carne.
4. Agregar una cabeza de ajo entera, un pimiento choricero, clavos en la cebolla, comino y tomillo.
5. Añadir vino blanco a la sartén.
6. Agregar zanahorias y laurel.
7. Cocinar a fuego bajo durante 40 minutos.
8. Retirar la cebolla, el pimiento y el ajo de la sartén.
9. Desmenuzar el pan tostado y el ajo.
10. Extraer la carne del pimiento choricero y añadirla al vaso de la batidora.
11. Añadir el pan tostado y un par de cazos del guiso a la batidora.
12. Triturar la mezcla hasta obtener una textura suave.
13. Agregar el puré resultante a la sartén.
14. Agregar una guindilla cayena.
15. Cocinar a fuego alegre durante 10 minutos.
16. Dejar reposar durante 10 minutos.

## Equipment

- sartén
- cuchara
- tenedor
- cuchillo
- batidora de mano

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNddhhrxv/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/99eb2d07-a3e9-46c6-8c1d-5440b7725de6
- Extracted: 2025-03-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt