# Pastel Vasco

Un postre irresistible con masa quebrada crujiente por fuera y un relleno de crema suave.

- Total time: 45 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: es

## Ingredients

- 175 g harina de trigo
- 60 g azúcar blanco
- 100 g mantequilla fría cortada en cubos
- 3 huevos M
- 1 pizca sal
- 1 huevo batido para pincelar
- Crema pastelera para rellenar

## Instructions

1. Amasar la harina, azúcar, una pizca de sal, los tres huevos y los dados de mantequilla con la mano hasta compactar.
2. Extender la masa sobre papel film y hacer un churro.
3. Dejar reposar la masa en la nevera de un día para otro.
4. Poner un poco de harina en la mesa, darle unos golpes a la masa y estirarla bien.
5. Colocar el molde y cortar la circunferencia de la base.
6. Cortar la pared del pastel.
7. Cortar el laburo (el detalle decorativo central).
8. Introducir la base en el molde.
9. Colocar la pared de la masa en el molde.
10. Rellenar con crema pastelera y alisar.
11. Colocar la tapa de masa arriba.
12. Poner el laburo en el centro.
13. Pintar con huevo batido.
14. Hornear durante 45 minutos a 180 grados.
15. Una vez horneado, dejar reposar la tarta y quitarle la funda.

## Equipment

- molde
- papel film

## Tips

- deja reposar bien la masa en frío
- enfría la crema antes de montar el pastel

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DXtsby1CsWv/?igsh=MnQ4M3Uwdms2cHdu
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/99d1f4f7-9670-436c-8bf5-dc0f5e460b16
- Extracted: 2026-04-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt