# 喜多方風醤油ラーメン

元ラーメン屋が教える、絶品の喜多方風醤油ラーメンの作り方。

- Cuisine: Japanese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 80 g 豚ばら焼き肉用
- 1 小さじ 味の素
- 1 ひとつまみ 砂糖
- 3 つまみ 塩
- 1.5 小さじ 醤油
- 5 cm程度 ラード
- 350 cc 水
- 平打ち麺
- 長ねぎ

## Instructions

1. 豚ばら焼き肉用80gを鍋に入れる。
2. 味の素小さじ1を加える。
3. 砂糖ひとつまみを加える。
4. 塩3つまみを加える。
5. 醤油小さじ1半を加える。
6. ラードを5cm程度加える。
7. 水350ccを鍋に入れる。
8. 鍋を火にかける。
9. 軽くアクを取る。
10. 沸騰して肉に火が通ったら完成。
11. 平打ち麺を茹でる。
12. 器にスープを入れる。
13. 茹で上がった麺を器に入れる。
14. チャーシュー（豚ばら肉）を麺の上にのせる。
15. 長ねぎをのせて完成。

## Equipment

- 鍋
- お玉
- ざる
- 箸
- 器

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DPL3Zs5DwOo/?igsh=MW95ZmlicTdzdHpzZw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/99d0e1cd-bd5c-4c10-a8ee-6b9673f61dda
- Extracted: 2025-09-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt