# Focaccia

La focaccia es un pan italiano extremadamente sencillo de hacer, delicioso y una de las recetas más famosas de la cocina italiana.

- Total time: 25 min
- Cuisine: Italian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 250 gramos levadura fresca
- 300 mililitros agua templada
- 500 gramos harina de trigo normal
- 4 gramos sal
- 12 tomates cherry
- 15 olivas verdes
- 0.5 cebolla
- 1 cucharadita orégano
- 1 cucharadita romero
- 1 cucharadita albahaca
- 1 pizca pimienta recién molida
- 100 mililitros aceite de oliva virgen extra
- 10 gramos sal en escamas

## Instructions

1. Disolver 250 gramos de levadura fresca en 300 mililitros de agua templada.
2. En un bol grande, echar 500 gramos de harina de trigo normal y 4 gramos de sal.
3. Mezclar todo y añadir el agua con levadura.
4. Amasar durante unos 5 minutos hasta formar una masa manejable.
5. Dejar reposar la masa durante 2 o 3 minutos para que el gluten se relaje.
6. Amasar durante 2 minutos más hasta obtener una masa lisa.
7. Engrasar abundantemente un bol, meter la masa y usarla para embadurnar las paredes.
8. Cubrir con un trapo húmedo y dejar reposar durante 1 hora y media o hasta que doble su tamaño.
9. Preparar la bandeja para el horno, engrasándola con aceite de oliva virgen extra y esparciendo sal en escamas.
10. Invertir la masa en la bandeja y estirarla con los dedos hasta ocupar toda la bandeja (grosor de 1,5 cm).
11. Dejar crecer 30 minutos tapada con un trapo húmedo.
12. Mientras la masa crece, preparar los ingredientes: tomates cherry cortados por la mitad, media cebolla separada en aros y aceitunas enteras.
13. Presionar ligeramente la masa con los dedos haciendo pequeñas hendiduras.
14. Colocar los toppings (tomates, aceitunas, cebolla) sobre la focaccia.
15. Añadir orégano, romero, albahaca, pimienta recién molida, aceite de oliva virgen extra y más sal en escamas.
16. Meter la focaccia en un horno precalentado a 220 grados sin grill durante 20 minutos.
17. A los 10 minutos, dar la vuelta a la bandeja.
18. Si no se ha dorado por encima, encender el grill los últimos 4 minutos.
19. Sacar la focaccia y dejar enfriar durante 20 minutos sobre una rejilla.

## Equipment

- bowl
- scale
- spatula
- knife
- baking tray

## Source

- Original video: https://youtu.be/ob-p_25W9tQ
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/99a6a17d-55f0-4e69-a988-0fbf25105ac2
- Extracted: 2025-04-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt