# Tosta de anchoas con pedigrí

Una tosta sofisticada con anchoas, queso crema cítrico y encurtidos sobre sobaos pasiegos tostados.

- Servings: 4 servings
- Cuisine: Spanish
- Category: Appetizer
- Language: es

## Ingredients

- 4 sobaos pasiegos pequeños
- 1 lata anchoas de @petra_mora
- 4 cucharadas queso crema
- Ralladura de limón
- lima
- naranja
- 1 pepinillo encurtido
- 1 piparra encurtida
- Flores secas comestibles para decorar

## Instructions

1. Aplasta ligeramente los sobaos con la mano o un rodillo.
2. Marca los sobaos en una sartén caliente sin grasa hasta que estén dorados y crujientes.
3. Mezcla el queso crema con ralladura de limón, lima y naranja para preparar la crema cítrica.
4. Corta el pepinillo y la piparra en láminas muy finitas, casi translúcidas.
5. Extiende una capa generosa de la crema cítrica sobre cada sobao tostado.
6. Coloca una o dos anchoas bien estiradas encima de la crema.
7. Remata con las láminas de encurtidos distribuidas con gracia.
8. Opcionalmente, decora con flores secas comestibles.

## Equipment

- sartén
- rodillo (opcional)

## Tips

- Ajusta el punto cítrico de la crema al gusto.
- Corta los encurtidos en láminas muy finitas para que acompañen y no invadan el sabor.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DNQUAYvIsru/?igsh=MXB2NHkyM3gzZm1vZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/99941c3b-975b-4efe-9d9f-905b93a835f1
- Extracted: 2026-05-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt