# Enchiladas Suizas Verdes

Estas enchiladas suizas verdes se preparan en un sartén y son las mejores que vas a probar.

- Servings: 12 servings
- Cuisine: Mexican
- Category: Dinner
- Language: es

## Ingredients

- 0.5 kg pechuga de pollo cocida desmenuzada y sazonada
- 3 chiles poblanos grandes
- 6 tomatillos chicos
- 250 ml media crema
- 0.5 taza caldo de pollo
- 1 cda consomé vegetal
- 1 diente de ajo
- 1 pedazo pequeño de cebolla
- 1 cdita pimienta
- al gusto sal
- 12 tortillas
- suficiente Aceite Oleico
- al gusto queso para derretir
- semillas de cilantro

## Instructions

1. Comienza cocinando el pollo como comúnmente lo haces. Yo lo hice en agua con sal, cebolla y ajo.
2. Una vez listo el pollo, desmenúzalo y sazona al gusto con sal y pimienta. Reserva.
3. Tatema los chiles poblanos y también los tomatillos.
4. Lleva los chiles tatemados limpios a la licuadora junto con los tomatillos, la media crema, el caldo de pollo, el consomé vegetal, la pimienta y las semillas de cilantro.
5. Licúa y reserva la crema.
6. En un sartén a fuego medio, añade 1 cdita de aceite y pasa la tortilla fría por ambos lados. Repite ese mismo paso con todas las tortillas.
7. Una vez listas las tortillas, rellénalas del pollo desmenuzado y enróllalas.
8. En un sartén unta un poco de la crema que licuaste.
9. Encima coloca todas las enchiladas.
10. Calienta el resto de la crema y baña muy bien las enchiladas.
11. Inmediatamente agrega el queso rallado a temperatura ambiente.
12. Tapa el sartén unos minutos a fuego bajo por 4-5 minutos.

## Equipment

- sartén
- licuadora

## Tips

- Para las enchiladas es esencial el sabor que aporta la pasadita de la tortilla por el aceite.
- El queso rallado debe estar a temperatura ambiente.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/t/ZTkKNAeYy/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9981300a-6261-4df1-8739-29391c2a1faf
- Extracted: 2026-05-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt