# Papas en Ajopollo

Receta de papas en ajopollo, un plato almeriense muy humilde pero con un sabor delicioso.

- Servings: 1 servings
- Total time: 40 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 3 dientes de ajo
- 3 rebanadas de pan
- 200 gr almendras
- 3 patatas
- 1 taza caldo de pollo
- 1 cucharadita cúrcuma
- 1 cucharadita comino
- 1 al gusto sal
- 1 al gusto pimienta
- 1 chorro aceite de oliva
- 1 huevo

## Instructions

1. En una sartén u olla, dorar con aceite de oliva unos dientes de ajo y rebanadas de pan.
2. Dorar almendras.
3. Echar todo en un vaso batidor, añadir un chorrito de caldo o agua y triturar hasta que quede una mezcla homogénea.
4. En la misma olla, echar un par de patatas chascadas y añadir el ajopollo (almendras trituradas con pan y ajo).
5. Añadir caldo o agua hasta cubrir completamente las patatas.
6. Añadir sal, pimienta, comino y cúrcuma.
7. Tapar la olla y dejar cocinar unos 35 minutos o hasta que las patatas estén blanditas.
8. Cocer un huevo y ponerlo por encima de las papas en ajopollo.

## Equipment

- sartén o olla
- vaso batidor
- cuchillo
- pelador

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGX4S2jsuBZ/?igsh=c2Y4NDdlMG1tcXgw
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/99739aa3-a2c4-4527-ab10-5d799b48d989
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt