# Japchae

Un plat sauté à base de nouilles de patate douce, légumes croquants et sauce sucrée-salée, simple, rapide et ultra savoureux.

- Cuisine: Korean
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- Dangmyeon (nouilles coréennes à base de patates douces)
- Bœuf
- Huile
- Carotte
- Oignon
- Poivron jaune
- Poivron rouge
- Champignons émincés
- Épinards
- Sel
- Poivre
- Ail
- Sauce soja
- Matsul
- Sucre
- Sirop de maïs (Mulyeot)
- Huile de sésame
- Graines de sésame

## Instructions

1. Faire tremper les dangmyeon (nouilles coréennes à base de patates douces) pendant 20 minutes.
2. Couper le bœuf en petits morceaux.
3. Faire revenir le bœuf avec un peu d'huile dans une poêle.
4. Quand la viande commence à cuire, ajouter les carottes en julienne.
5. Ajouter l'oignon et faire sauter pendant 1 à 2 minutes.
6. Ajouter les poivrons jaunes et rouges.
7. Ajouter quelques champignons émincés.
8. Terminer avec les épinards, couvrir et attendre 2 minutes.
9. Assaisonner les légumes avec un peu de sel et de poivre.
10. Mettre les légumes cuits de côté.
11. Dans une autre poêle, ajouter de l'huile, de l'ail, de la sauce soja, du matsul, du sucre et du sirop de maïs et mélanger pour faire la sauce.
12. Ajouter les nouilles égouttées à la sauce.
13. Couvrir encore 2 minutes, puis mélanger les nouilles avec la sauce.
14. Remettre les légumes dans la poêle avec les nouilles.
15. Terminer avec un filet d'huile de sésame et des graines de sésame, puis mélanger le tout.

## Equipment

- Couteau
- Planche à découper
- Plat en verre
- Poêle
- Spatule en bois
- Pince de cuisine

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNducxWcT/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/995bbbb6-a46d-44ae-9121-c2377509a21a
- Extracted: 2025-07-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt