# Crêpes 100% réussies

Une recette classique de crêpes sans aucun grumeau, légères et faciles à préparer.

- Cuisine: French
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 250 g farine
- 60 g sucre
- 5 g sel
- 3 œufs
- 450 ml lait
- 20 g beurre fondu
- 1 cac extrait de vanille
- pâte à tartiner chocolat noisette
- bananes
- fraises
- Sucre glace

## Instructions

1. Tamiser 250g de farine dans un saladier.
2. Ajouter 60g de sucre et 5g de sel.
3. Mélanger bien les ingrédients secs avec un fouet.
4. Ajouter 3 œufs et 165ml de lait aux ingrédients secs et mélanger bien avec le fouet pour éviter les grumeaux.
5. Incorporer le reste du lait (285ml).
6. Ajouter 20g de beurre fondu.
7. Ajouter de l'extrait de vanille pour aromatiser.
8. Mélanger à nouveau jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
9. Laisser reposer la pâte au moins 30 minutes.
10. Graisser légèrement une poêle avec un essuie-tout.
11. Verser une louche de pâte dans la poêle et l'étaler uniformément en tournant la poêle.
12. Cuire la crêpe sur feu doux.
13. Quand la surface est sèche, retourner la crêpe et cuire l'autre face jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
14. Retirer la crêpe de la poêle et répéter l'opération pour le reste de la pâte.
15. Étaler de la pâte à tartiner chocolat noisette sur la moitié de la crêpe.
16. Disposer des rondelles de bananes et des morceaux de fraises sur l'autre moitié.
17. Replier la crêpe en deux, puis encore en deux pour former un triangle ou rouler la crêpe.
18. Napper de chocolat fondu et saupoudrer de sucre glace avant de servir.

## Equipment

- tamis
- saladier
- fouet
- poêle à crêpes
- spatule

## Tips

- Tamiser la farine aide à éviter les grumeaux.
- Laisser reposer la pâte au moins 30 minutes rendra les crêpes plus souples et évitera qu'elles ne cassent.
- Graisser légèrement la poêle entre chaque crêpe.
- Cuire les crêpes sur feu doux.
- Pour des crêpes salées, retirer le sucre de la recette.
- Pour des crêpes légères, remplacer une partie de la farine par de la maïzena ou le lait par de l'eau gazeuse.
- La pâte à crêpe crue se conserve au frigo 2 à 3 jours.

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=QfMKf7f_UDM
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/994b4832-412d-4086-81e7-19ce23605bc3
- Extracted: 2025-10-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt