# Thịt ba chỉ kho tộ

Món thịt ba chỉ kho tộ với sốt kho nhanh gọn, có thể dùng để kho cá hoặc kho thịt.

- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 100 g nước lọc
- 100 g nước mắm
- 60 g dầu hào
- 60 g tương ớt
- 100 g đường cát
- 40 g hạt nêm
- 20 g bột ngọt
- 5 g tiêu đen xay
- 40 g dầu ăn
- 30 g hành tím băm
- 20 g đầu hành lá băm
- 2 cái đầu trắng hành lá
- 4 nhánh tiêu xanh
- 200 g hành tím củ
- 10 quả ớt sim
- 0.5 ký thịt heo ba chỉ cắt khối
- 0.5 lượng sốt kho
- 300 ml nước lọc

## Instructions

1. Để làm sốt kho, trộn đều 100g nước lọc, 100g nước mắm, 60g dầu hào, 60g tương ớt, 100g đường cát, 40g hạt nêm, 20g bột ngọt, 5g tiêu đen xay vào tô.
2. Cho 40g dầu ăn vào chảo, cho 30g hành tím băm, 20g đầu hành lá băm và phi thơm.
3. Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn vào, nấu sôi cho đến khi sốt sệt lại.
4. Cho hai đầu trắng hành lá, bốn nhánh tiêu xanh, 200g hành tím củ, 10 quả ớt sim, nửa ký thịt heo ba chỉ cắt khối vào nồi, trải đều ra.
5. Cho nửa lượng sốt kho đã làm vào và 300ml nước lọc (hoặc nước dừa).
6. Đậy nắp lại và kho 15 phút từ lúc nước sôi.
7. Mở nắp và tiếp tục kho cho sốt keo lại.

## Equipment

- tô
- chảo
- nắp

## Tips

- Sốt kho có thể bảo quản tủ mát lên đến 30 ngày.
- Có thể dùng nước dừa thay cho nước lọc khi kho thịt.
- Hành tím kho cùng thịt rất ngon.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1HbEhvnATA/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/990520da-b905-4604-858a-c9496cd5f7b8
- Extracted: 2026-01-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt