# ڈھابہ سٹائل دال چنا

بہت ہی کمال کی ڈھابہ سٹائل دال چنا جسے چپڑی روٹی کے ساتھ کھانے کا مزہ ہی کچھ اور ہے۔

- Total time: 27 min
- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 350 گرام دال چنا
- 1 لیٹر پانی
- 0.5 ٹیسپون ہلدی پاؤڈر
- 0.5 ٹیسپون نمک
- 1 کپ کُکنگ آئل
- 0.5 ٹیسپون ثابت زیرہ
- 1 بڑا پیاز
- 2 انچ ادراک
- 0.5 ٹیسپون کالی مرچ پاؤڈر
- 0.5 ٹیسپون لال مرچ پاؤڈر
- 0.5 ٹیسپون تھڑا مرچ
- 1.5 ٹیسپون سوکھا دھنیا پاؤڈر
- 0.5 ٹیسپون گرم مصالحہ پاؤڈر
- 0.5 کپ پانی
- 1 ٹیسپون لہسن ادرک پیسٹ
- 1 بڑا ٹماٹر کی پیسٹ
- 0.5 کپ دیسی گھی
- 4 دُوڑا لال مرچ
- 4 ہَری مرچ
- ہَری دھنیا

## Instructions

1. 350 گرام دال چنا کو دھو کر آدھا گھنٹہ بھگو کر رکھ دیں۔
2. پریشر ککر میں ایک لیٹر پانی ڈالیں، بھیگی ہوئی دال، آدھا ٹیسپون ہلدی پاؤڈر اور نمک ڈال دیں۔
3. ہائی فلیم پر دال میں ابال آنے دیں اور اوپر بننے والی جھاگ کو ہٹا دیں۔
4. دال کو ہائی فلیم پر صرف 7 منٹ کے لیے پریشر لگائیں۔
5. کڑاہی میں ایک کپ کُکنگ آئل ڈالیں، جب آئل گرم ہو جائے تو آدھا ٹیسپون ثابت زیرہ، ایک بڑا پیاز سلائس میں کٹا ہوا اور 2 انچ ادرک باریک کٹا ہوا ڈال کر میڈیم فلیم پر پکانا شروع کریں۔
6. جب پیاز لائٹ براؤن ہو جائے تو آدھا ٹیسپون کالی مرچ پاؤڈر، آدھا ٹیسپون لال مرچ پاؤڈر، آدھا ٹیسپون تھڑا مرچ، ڈیڑھ ٹیسپون سوکھا دھنیا پاؤڈر، آدھا ٹیسپون گرم مصالحہ پاؤڈر اور آدھا ٹیسپون نمک ڈال دیں۔
7. چَمچہ چلا کر مِکس کریں اور آدھا کپ پانی ڈالیں تاکہ مصالحے اور پیاز جلے نہیں۔
8. پھر ایک ٹیسپون لہسن ادرک پیسٹ اور ایک بڑے ٹماٹر کی پیسٹ ایڈ کریں اور اسے تب تک پکائیں جب تک مصالحہ نہ بن جائے اور آئل الگ نہ ہو جائے۔
9. دال کو مصالحے میں شامل کریں اور اچھی طرح مِکس کر کے 5 سے 6 منٹ تک مزید پکنے دیں۔
10. سوس پین میں آدھا کپ دیسی گھی، آدھا ٹیسپون ثابت زیرہ اور چار دُوڑا لال مرچ ڈال کر ڈیڑھ منٹ فرائی کریں۔
11. تڑکا دال میں ایڈ کریں، پھر اس میں چار باریک کٹی ہَری مرچ، باریک کٹا ادرک اور تازہ ہَری دھنیا ڈالیں۔
12. صرف دو منٹ ڈھک کر رکھیں اور فلیم کو آف کر دیں تاکہ خوشبو اندر اچھے سے بن جائے اور پھر پیش کریں۔

## Equipment

- پریشر ککر
- کڑاہی
- سوس پین

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdnsYf3y/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9900ec93-3ce9-45a8-b81a-ca3683a7a559
- Extracted: 2025-10-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt