# Pollo con champiñones en salsa

Una receta híbrida entre pollo al ajillo y champiñones en salsa, perfecta para mojar pan.

- Servings: 2 servings
- Total time: 70 min
- Category: Sauce & Condiment
- Language: es

## Ingredients

- 500 g pechuga de pollo
- 500 g champiñones
- 3 dientes de ajo
- 0.5 vaso vino blanco
- 300 ml caldo de pollo
- 1 cucharada sopera maizena (fécula de maíz) diluída en medio vaso de agua
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- al gusto Perejil
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1 cucharada aceite de oliva
- al gusto Sal y pimienta negra

## Instructions

1. Cortar la pechuga de pollo en dados “tamaño bocado”.
2. Adobar con ajo, perejil, pimentón, pimienta, aceite y reposar al menos una hora en frigorífico.
3. Salar el pollo y dorar en una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
4. Retirar y reservar el pollo.
5. Incorporar el ajo picado junto con los champis cortados en cuartos.
6. Salpimentar ligeramente y rehogar o saltear a fuego alto, removiendo cada poco para evitar que se quemen, durante 6-7 minutos, hasta que estén dorados y hayan mermado su tamaño.
7. Reicorporar el pollo.
8. Desglosar con el vaso de vino blanco y reducir a fuego alto.
9. Cuando haya evaporado casi por completo, verter el caldo de pollo y la maizena diluida en agua.
10. Hervir a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese y adquiera la textura que buscamos, lo que tomará unos 10-12 minutos.
11. Servir con arroz, patatas o sólo con pan.

## Equipment

- cazuela
- frigorífico

## Tips

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## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/16xwyq32Qa/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/98f41216-d095-4448-91f0-341712826e03
- Extracted: 2026-02-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt