# Pempek sutra

Resep pempek sutra yang praktis dan lezat, cocok untuk cemilan atau ide jualan.

- Cuisine: Indonesian
- Category: Lunch
- Language: id

## Ingredients

- 600 g putih telur
- 200 gr tepung tapioka
- 1 sdm tepung terigu
- kaldu bubuk
- bawang putih bubuk
- garam
- daun bawang
- gula merah
- cabai
- bawang putih
- garam
- penyedap
- gula
- asam jawa

## Instructions

1. Masukkan putih telur ke dalam food processor.
2. Tambahkan tepung tapioka.
3. Tambahkan tepung terigu.
4. Tambahkan kaldu bubuk.
5. Tambahkan bawang putih bubuk.
6. Tambahkan garam.
7. Haluskan semua bahan dengan food processor.
8. Tuang adonan ke dalam wadah.
9. Taburkan daun bawang iris di atas adonan.
10. Kukus adonan pempek hingga matang.
11. Siapkan bahan untuk cuko: gula merah, cabai, bawang putih, garam, penyedap, gula, dan asam jawa.
12. Tuangkan bumbu cabai ke dalam bahan cuko.
13. Tambahkan air dan aduk rata hingga semua bahan cuko tercampur dan larut.
14. Potong pempek sutra yang sudah dikukus menjadi kotak-kotak kecil.
15. Goreng potongan pempek sutra hingga kuning keemasan.
16. Sajikan pempek sutra dengan irisan timun dan kuah cuko.

## Equipment

- food processor
- wadah
- panci kukusan
- pisau
- wajan

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DSMghuigZUc/?igsh=NjN3bDFtMjFwZ3Ru
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/98e597df-d545-4546-a3fc-7caaf7c743af
- Extracted: 2026-03-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt