# الصفيحة الشامية

وصفة سهلة وسريعة لتحضير الصفيحة الشامية اللذيذة

- Servings: 12 servings
- Total time: 12 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 5 أكواب طحين
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فوريه
- 2 ملعقات سكر
- 1 كوب ماء دافئ
- 4 ملاعق لبن غنم
- 1 بيضة
- 1 رشة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- 0.25 كوب زيت نباتي
- 0.5 كيلو لحمة مفروم ناعم
- 0.25 كمية اللحم دهن
- 3 حبات بصل مبروش و مصفى
- 1 كوب لبن غنم
- 0.5 كوب طحينية
- 1 رشة ملح
- 1 رشة زنجبيل
- 1 رشة كزبرة ناشفة
- 5 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- 1 رشة ملح
- 1 رشة فلفل أسود
- 1 دبس رمان

## Instructions

1. نحضر العجينة بخلط الخميرة مع السكر والماء الدافئ ونتركها دقيقتين حتى تتفاعل
2. نضيف البيضة، لبن الغنم، الطحين، الملح، و البيكنج باودر ونعجن لمدة عشر دقائق
3. نترك العجينة لمدة ساعة حتى ترتاح
4. نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم
5. نحضر حشوة اللحم بخلط اللحم المفروم مع البصل المبروش، لبن الغنم، الطحينية، الكزبرة، الزنجبيل، عصير الليمون، الملح، والفلفل الأسود، ودبس الرمان
6. نفرد العجينة ونشكلها حسب الرغبة
7. نضع الحشوة في وسط كل قطعة عجينة
8. ندخل الصفيحة إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة
9. في الدقائق الأخيرة، نشوي الصفيحة من فوق

## Equipment

- عجانة
- صينية فرن
- شوبك

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DDosn9rNidX/?igsh=NTc4MTIwNjQ2YQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/98ce22bd-562c-40b7-b4bf-439cbb0d9565
- Extracted: 2024-12-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt