# Bunyols de Quaresma

Els bunyols de Quaresma són uns bunyols petits i deliciosos, fregits i arrebossats amb sucre.

- Servings: 25 servings
- Total time: 57 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 280 g farina
- 50 g sucre integral
- 15 g lleva fresc
- 3 g matafaluga
- 3 g sal
- 1 canella
- 1 ou M
- 120 g llet
- 1 llimona
- 25 g llard o mantega
- 1 oli
- 1 sucre
- 1 anís

## Instructions

1. Començar amb 280 grams de farina, 50 de sucre, 15 de llevat fresc, sal, matafaluga, canyella, ratlladura de llimona i un ou.
2. Afegir 120 grams de llet i remenar una mica.
3. Afegir 25 grams de llard o mantega, i pastar durant 10 minuts fins que la massa sigui llisa.
4. Unte amb una mica d'oli la massa, tapeu i deixeu fermentar fins que dobli el volum.
5. Un cop la massa hagi doblat el volum, passeu-la a la superfície de treball untada amb oli.
6. Dividiu la massa en 25 trossets i feu-ne boletes.
7. Deixeu reposar les boletes fins que tornin a doblar el volum.
8. Farineu una mica les boletes i feu-hi un forat al mig.
9. Fregiu les boletes amb oli ben calent.
10. Un cop fregides, escorregueu l'excés d'oli i arrebossar amb sucre.

## Equipment

- bol
- batedora
- paper film
- cullera de fusta
- fornells
- cassola
- paper absorbent
- raspall

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHbVxptCHtn/?igsh=bGIzdzk3bTl1MGhs
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/98c7d8db-fb7d-46e4-84c6-19f147d39c18
- Extracted: 2025-03-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt