# Sciatt

Gli Sciatt sono come caramelle, ripieni di Casera, croccantini fuori e ULTRA golosi dentro, e questa versione è anche senza glutine.

- Cuisine: Italian
- Category: Side
- Language: it

## Ingredients

- 300 g formaggio Casera
- 100 g farina di grano saraceno
- 50 g fecola di patate
- 5 g sale
- pepe
- 30 g grappa bianca
- 50 g birra
- acqua frizzante
- Olio di semi di arachidi
- radicchio
- pere
- noci
- aceto balsamico

## Instructions

1. Tirare fuori dalla neve un pezzo di formaggio Casera.
2. Tagliare il formaggio Casera a fette.
3. Tagliare le fette di formaggio Casera a cubetti.
4. Mettere in una ciotola la farina di grano saraceno e la fecola di patate.
5. Aggiungere sale e pepe alla farina.
6. Aprire una bottiglia di birra.
7. Versare la birra nella ciotola con la farina e il pepe.
8. Aggiungere la grappa bianca.
9. Aggiungere acqua frizzante.
10. Mescolare il composto con una frusta fino ad ottenere una pastella liscia e setosa.
11. Aggiungere i cubetti di formaggio Casera alla pastella.
12. Mescolare i cubetti di formaggio Casera con la pastella usando due cucchiai.
13. Mettere una padella con olio di semi di arachidi su un fornello da campeggio e accenderlo.
14. Friggere gli Sciatt nella padella con olio bollente.
15. Rimuovere gli Sciatt fritti dall'olio con una schiumarola.
16. Preparare l'insalata di radicchio tagliando il radicchio a striscioline.
17. Aggiungere le pere tagliate a cubetti all'insalata.
18. Aggiungere le noci tritate all'insalata.
19. Condire l'insalata con un goccio di aceto balsamico.
20. Mescolare l'insalata.
21. Servire l'insalata su un piatto di legno.
22. Disporre gli Sciatt sull'insalata.
23. Gustare gli Sciatt.

## Equipment

- cassetto di legno
- tagliere
- coltello
- ciotola di vetro
- apribottiglie
- frusta
- cucchiaio
- padella
- fornello da campeggio
- schiumarola
- piatto di legno

## Tips

- Lasciare riposare la pastella per mezz'ora in frigo (o nella neve), in modo tale che la farina si idrati e la pastella risulti liscia e setosa, morbida e che scriva.
- Per servirli è ottima un'insalatina verde come il cicorino, o radicchio con l'aggiunta di pere e noci, condita solo con un goccio di aceto balsamico.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DVJeVLdjBAS/?igsh=emVjcXBuY244aXFk
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/987eb117-8f2c-4112-8840-278e0c191755
- Extracted: 2026-02-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt