# Arayes

Arayes, pan pita relleno de carne típico de Oriente Medio.

- Servings: 4 servings
- Total time: 12 min
- Cuisine: Mediterranean
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 0.5 kg carne de cordero y ternera
- 1 unidad cebolla
- 1 diente ajo
- 1 manojo perejil
- 1 manojo hierbabuena
- 1 cucharada zaatar
- 1 cucharada sal
- 1 cucharada pimienta negra
- 4 unidades pan pita
- 200 ml yogur
- 2 cucharadas tahini
- 1 unidad limón
- 1 cucharada sumac
- 0.5 unidad cebolla morada

## Instructions

1. Mezclar la carne de cordero y ternera con cebolla, ajo, perejil, hierbabuena, zaatar, sal y pimienta.
2. Rellenar el pan pita partido por la mitad con la mezcla de carne.
3. Cortar el pan pita relleno en porciones.
4. Marcar los arayes por todos los lados en una sartén hasta que el pan pita esté crujiente y la carne esté tostada.
5. Preparar la salsa mezclando yogur, tahini, limón, sal y sumac.
6. Servir los arayes inmediatamente con la salsa de yogur y tahini y cebolla morada encurtida.

## Equipment

- sartén
- cuenco
- cuchara
- cuchillo
- tenazas

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNd8wx9RV/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/98752324-bbf4-4070-93d8-c70878c7a24c
- Extracted: 2025-04-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt