# Fluffige Protein-Körnerecken

Diese flauschigen Protein-Brötchen lassen sich ganz einfach zubereiten und schmecken mit Körnern oder Sesam bestreut besonders gut.

- Servings: 6 servings
- Total time: 40 min
- Cuisine: German
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 250 g körniger Frischkäse
- 2 Eier
- 160 g Dinkelmehl
- 1 TL Backpulver
- 0.5 TL Salz
- Sesam
- Chiasamen
- Haferflocken

## Instructions

1. Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Eine Packung körnigen Frischkäse in eine Schüssel geben.
3. Zwei Eier hinzufügen.
4. Dinkelmehl, etwas Salz und einen Teelöffel Backpulver hinzufügen.
5. Mit feuchten Händen alle Zutaten zusammen vermengen.
6. Den Teig auf Backpapier zu einem Fladen formen und in dreieckige Ecken schneiden.
7. Die Körnerecken nach Wunsch mit Kernen oder Sesam bestreuen.
8. Das Backblech in den Ofen schieben.
9. Für bis zu 40 Minuten backen, oder bis sie leicht goldbraun sind.
10. Etwas abkühlen lassen.

## Equipment

- Ofen
- Schüssel
- Backblech
- Backpapier
- Messer
- Löffel

## Tips

- Eier vorher gut aufschlagen (optional für mehr Fluffigkeit).
- Teig nur grob vermengen, nicht stark kneten.
- 5–10 Minuten ruhen lassen.
- Nicht zu lange backen, damit sie saftig bleiben. Aber auch nicht zu kurz, damit sie durchgebacken sind.
- Perfekt für die Brotdose der Kinder.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DQ9_pzoCiL-/?igsh=MXRpaW4xcThudDA0eQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/985ebd4d-5593-4268-bdd3-eda939dc42d4
- Extracted: 2025-11-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt