# Bravas estilo Barcelona

Receta de patatas bravas al estilo de Barcelona con salsa picante y alioli.

- Total time: 52 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 2 tomates
- 1 cebolla
- 1 cabeza de ajos
- 1 taza aceite de oliva
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimentón picante ahumado
- 1 pizca chile molido
- 0.5 taza aceite de oliva
- 0.5 taza aceite de girasol
- 1 huevo
- 2 dientes de ajo
- 2 patatas
- 1 taza aceite

## Instructions

1. Cortar los tomates en cuartos.
2. Pelar y cortar la cebolla en cuartos.
3. Colocar los tomates, la cebolla y los ajos en una bandeja de vidrio.
4. Agregar aceite de oliva, sal y hornear a 200 grados.
5. Una vez horneadas las verduras, licuarlas.
6. Agregar pimentón picante ahumado y chile molido a la mezcla.
7. Para el alioli, mezclar aceite de oliva y aceite de girasol en un recipiente.
8. Agregar un huevo, sal y dos dientes de ajo.
9. Licuar hasta obtener una consistencia cremosa.
10. Pelar y cortar las patatas en bastones.
11. Freír las patatas en una sartén con abundante aceite a fuego medio bajo hasta que estén blandas.
12. Subir el fuego y freír hasta que estén doradas.
13. Colocar las patatas en un bol y añadir la salsa de tomate picante y el alioli.

## Equipment

- cuchillo
- bandeja de vidrio
- licuadora de inmersión
- sartén

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/CyJW2FJKwnO/?igsh=MWk2MHdhZXp1cTRsdg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9853006f-4c13-4954-bb54-7e8d1b10aedc
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt