# Pan Bauletto

Ricetta per preparare un pan bauletto facile da fare e che non può mai mancare a casa.

- Servings: 8 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: Italian
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 420 g farina tipo 0 13 proteine
- 250 g latte
- 8 g lievito di birra
- 8 g sale
- 30 g zucchero
- 25 g burro

## Instructions

1. Impastare la farina con il latte e il lievito di birra, formare e incordare l’impasto
2. Inserire sale e zucchero più volte e incordare di nuovo
3. Inserire il burro in due volte e impastare finché non sarà perfettamente incordato
4. Chiudere l’impasto con una piega sul banco e riporlo a lievitare fino a 2 volte e mezzo il suo volume
5. Stendere la pasta e formare un rettangolo con l’aiuto di un mattarello e di farina
6. Formare arrotolondo dal lato corto per tutta la lunghezza
7. Una volta formato il rotolo chiuderlo alla base e riporlo a lievitare nello stampo da pan bauletto fino al doppio
8. Spennellare con il latte
9. Cuocere in forno statico a 180/190 gradi per circa 25/30 minuti

## Equipment

- planetaria
- mattarello
- stampo per pan bauletto
- forno statico
- pennello

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGvxjPrg1dB/?igsh=MXJ5OWEwZHg2OXgybg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9820c534-3917-46d4-a14c-4d0849c1a61e
- Extracted: 2025-03-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt