# Arroz con Pollo

Un clásico arroz con pollo exquisito, fácil y rápido de preparar.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 400 g arroz bomba "redondo"
- 800 ml caldo de pollo
- 2 pechugas de pollo
- 3 dientes de ajo
- 2 pimientos rojos
- 400 g tomate triturado
- 1 cucharada pimentón o paprika
- 1 cucharadita azafrán
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 aceite de oliva

## Instructions

1. En una paella, añadir aceite de oliva y calentarlo.
2. Añadir las pechugas de pollo cortadas en cubos y previamente salpimentadas.
3. Sellar el pollo por todos lados, manteniendo el interior crudo.
4. Retirar el pollo del aceite y reservar.
5. Añadir los dientes de ajo picados y los pimientos rojos picados al mismo aceite.
6. Agregar sal y pimienta negra recién molida.
7. Remover para integrar los ingredientes y cocinarlos en el aceite a fuego suave.
8. Cocinar durante 10 minutos.
9. Agregar una cucharadita de pimentón dulce o paprika y unas hebras de azafrán.
10. Remover e integrar con el resto de los ingredientes.
11. Añadir el equivalente a un tomate natural entero, pelado y rallado, o tomate triturado.
12. Cocinar durante 5-7 minutos a fuego lento.
13. Agregar 100g de arroz por persona.
14. Integrar el arroz al sofrito a fuego fuerte para que absorba los sabores.
15. Añadir el doble de caldo que de arroz (400ml de caldo para 200g de arroz).
16. Devolver el pollo reservado.
17. Remover ligeramente para distribuir los ingredientes.
18. Cocer a fuego fuerte durante 5 minutos.
19. Bajar el fuego a medio y cocinar durante 13-15 minutos.
20. Apagar el fuego y tapar para que termine de cocinarse con el calor residual.

## Equipment

- paella pan

## Source

- Original video: https://youtu.be/UFSz9dQS0rc?si=HAPA5ENwmND5BrGY
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/97f5b352-df6e-4593-9fdd-983a818c05e6
- Extracted: 2025-03-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt