# Bún cá ngừ trộn

Món bún cá ngừ trộn này được người dân miền Trung rất ưa thích.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Vietnamese
- Category: Lunch
- Language: vi

## Ingredients

- 50 g nước lọc
- 45 g nước mắm
- 30 g tương ớt
- 20 g đường cát
- 10 g bột ngọt
- 3 g tiêu đen xay
- 30 g dầu màu điều
- 20 g dầu ăn
- 50 g hành tím cắt muối cao
- 20 g đầu hành trắng cắt khúc
- 30 g tiêu xanh cắt khúc
- 0.5 kg cá ngừ cắt lát
- 3 ớt xanh cắt đôi
- 15 quả ớt xiêm xanh
- 10 g tiêu đen hạt
- 0.5 lít nước lọc
- bún
- nước mắm ớt

## Instructions

1. Để làm sốt kho cá ngừ, cho 50 g nước lọc, 45 g nước mắm, 30 g tương ớt, 20 g đường cát, 10 g bột ngọt, 3 g tiêu đen xay, 30 g dầu màu điều vào và trộn đều.
2. Cho 20 g dầu ăn vào chảo.
3. Thêm 50 g hành tím cắt muối cao, 20 g đầu hành trắng cắt khúc, 30 g tiêu xanh cắt khúc vào và xào sơ cho dậy mùi thơm.
4. Cho nửa ký cá ngừ cắt lát vào.
5. Cho hết phần sốt kho vào.
6. Thêm 3 trái ớt xanh cắt đôi, 15 quả ớt xiêm xanh, 10 g tiêu đen hạt và nửa lít nước lọc vào.
7. Kho cá ngừ trong khoảng 20 phút kể từ lúc nước sôi.
8. Sau khi kho cá ngừ xong, ăn kèm với bún, chan nước kho và thêm đầu hành, ớt xanh.
9. Chuẩn bị thêm nước mắm ớt để ăn kèm.

## Tips

- Các bạn khu vực miền Bắc có thể giảm một nửa lượng đường trong sốt.
- Nước kho cá ngừ không mặn nên có thể chan thoải mái.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/18L2nJwmnC/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/97df3bf3-ae74-465a-9f69-04e710a1f7f1
- Extracted: 2026-04-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt