# Jambalaya

Une spécialité créole à base de riz épicé avec du poulet, des crevettes et des saucisses et des poivrons.

- Total time: 20 min
- Cuisine: American
- Category: Dinner
- Language: fr

## Ingredients

- saucisses
- beurre
- poulet mariné
- crevettes
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 0.5 poivron rouge
- 0.5 poivron vert
- 1 cuillère concentré de tomate
- riz
- épices cajun
- 1 bouillon
- sauce Lea & Perrins

## Instructions

1. Faire revenir les saucisses très rapidement dans du beurre.
2. Faire revenir le poulet mariné dans la même poêle.
3. Ajouter un peu de beurre et faire revenir les crevettes.
4. Dans la même poêle, faire revenir l'oignon, les trois gousses d'ail, un demi-poivron rouge et vert coupés en petits morceaux.
5. Ajouter une cuillère de concentré de tomate et le riz.
6. Ajouter beaucoup d'épices cajun.
7. Faire revenir le tout 2-3 minutes dans la poêle.
8. Rajouter tout ce qui a été cuit juste avant (saucisses, poulet, crevettes).
9. Mettre un bouillon pour faire cuire le riz et un peu de sauce Lea & Perrins.
10. Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz absorbe toute la sauce.
11. Éteindre le feu et laisser reposer 20 minutes avant de servir.
12. Servir le Jambalaya.

## Equipment

- poêle

## Tips

- Couper les légumes en tout petits morceaux.
- Mettre beaucoup d'épices cajun.
- Cuire le riz à feu doux jusqu'à absorption de la sauce, puis laisser reposer 20 minutes hors du feu avant de servir pour un riz non collant et non pâteux.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRUWaUMG/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/97c7d083-9ef7-4270-b12e-0909b8907712
- Extracted: 2026-02-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt