# Arroz Amarillo

Una receta de arroz amarillo que puede ser una guarnición o un plato principal añadiendo carne.

- Servings: 6 servings
- Total time: 40 min
- Cuisine: Indian
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 1 taza arroz
- 1 cucharada mantequilla
- 1 cucharada aceite vegetal
- 0.25 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita cebolla en polvo
- 1 cucharadita cúrcuma
- 0.5 cucharadita curry
- 2 tazas caldo de pollo
- 0.5 cucharadita sal
- 0.125 cucharadita pimienta negra molida
- 2 cucharadas cilantro fresco picado

## Instructions

1. Colocar el arroz (1 taza) en un recipiente y cubrirlo con agua del grifo. Remover y dejar en remojo por 10 minutos.
2. Pasados los 10 minutos, tirar el agua y enjuagar el arroz.
3. Poner una sartén a fuego medio con tapa. Agregar 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de aceite vegetal.
4. Agregar el arroz enjuagado a la sartén y revolver ocasionalmente durante 5 minutos hasta que se dore.
5. Añadir 2 tazas de caldo de pollo (o 2 tazas de agua y 1 cucharadita de concentrado de caldo de pollo en polvo).
6. Incorporar ¼ cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de cebolla en polvo, 1 cucharadita de cúrcuma, ½ cucharadita de curry, ½ cucharadita de sal y 1/8 cucharadita de pimienta negra molida.
7. Remover bien todos los ingredientes. Tapar la sartén, subir la llama hasta que hierva, luego bajar la llama al mínimo.
8. Cocinar a fuego lento durante 25 minutos con la tapa puesta. NO levantar la tapa durante la cocción.
9. Después de 25 minutos, retirar del fuego y dejar reposar tapado por 10 minutos.
10. Pasados los 10 minutos, remover con una espátula el arroz para que se despegue.
11. Agregar 2 cucharadas de cilantro picado (o perejil) y revolver suavemente.

## Equipment

- sartén con tapa
- taza medidora
- recipiente
- colador

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=KsPx4_Hp-gE
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/97c54f5f-78f6-41da-a1a7-637cde57cb28
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt