# Katsu de Berenjena

Receta de Katsu de Berenjena crujiente por fuera y meloso por dentro, sin freír.

- Servings: 2 servings
- Total time: 15 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 berenjena
- 0.5 cdta sal
- 50 g harina de trigo
- 80 ml leche vegetal sin azúcar
- 1 cdta mostaza en grano
- 80 g panko o pan rallado grueso
- 0.5 cdta pimentón dulce
- 0.5 cdta ajo en polvo
- 0.5 cdta sal
- 1 pizca pimienta negra
- 4 cdas kétchup
- 1 cda salsa de soja
- 1 cda sirope de agave

## Instructions

1. Cortar la berenjena en rodajas de 1 cm, espolvorear sal y dejar reposar 10 minutos.
2. Secar las rodajas con papel de cocina.
3. Preparar la mezcla líquida: mezclar harina, leche vegetal y mostaza en un plato.
4. Preparar el rebozado: mezclar panko, pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta en otro plato.
5. Pasar las rodajas de berenjena por la mezcla líquida y luego por el rebozado.
6. Cocinar en airfryer a 200°C durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas. Si se usa horno, precalentarlo antes.
7. Preparar la salsa katsu mezclando el kétchup, la salsa de soja y el sirope de agave.

## Equipment

- cuchillo
- plato
- airfryer u horno
- papel de cocina

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGsfPj7oEtB/?igsh=MWF4bmxuM3A2ODZ3dw%3D%3D
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/979f8d80-56e6-4532-98d9-b1b1f15e6820
- Extracted: 2025-03-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt