# Poutine

Voici la recette de la poutine, le plat le plus connu et mythique du Canada, facile à faire à la maison.

- Cuisine: American
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- pommes de terre
- huile
- beurre
- bouillon de volaille
- bouillon de bœuf
- 1 cuillère à soupe sucre
- eau
- maïzena
- Babybel (fromage)

## Instructions

1. Couper les pommes de terre en frites.
2. Mettre les frites coupées dans l'eau pour enlever l'amidon et les impuretés.
3. Chauffer de l'huile dans une casserole.
4. Plonger les frites dans l'huile chaude pour une première cuisson jusqu'à ce qu'elles blanchissent.
5. Retirer les frites et les déposer sur un papier absorbant, puis les laisser reposer quelques minutes.
6. Faire fondre du beurre dans une autre casserole pour la sauce brune.
7. Diluer un bouillon de volaille et un bouillon de bœuf dans de l'eau chaude et bien mélanger.
8. Ajouter le mélange de bouillons au beurre fondu.
9. Ajouter une cuillère à soupe de sucre et fouetter le tout.
10. Mélanger un peu d'eau avec de la maïzena pour épaissir la sauce jusqu'à obtenir un liquide homogène.
11. Verser le mélange eau-maïzena dans la sauce et laisser chauffer quelques temps jusqu'à ce que la sauce épaississe.
12. Remettre les frites une deuxième fois dans l'huile pour obtenir des frites bien croustillantes.
13. Déposer les frites cuites dans un bol.
14. Couper le Babybel en petits morceaux pour remplacer le fromage pouic-pouic.
15. Verser la sauce brune directement par-dessus les frites et le fromage.

## Equipment

- couteau
- casserole
- papier absorbant
- fouet
- bol

## Tips

- Pour des frites maison à la belge, faire deux cuissons.
- Couper les frites et les mettre dans l'eau pour enlever l'amidon et les impuretés.
- Pour épaissir la sauce, mélanger de l'eau avec de la maïzena.
- Ne pas hésiter à mettre une bonne louche de sauce brune.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@seizemay/video/7171516807344311557?is_from_webapp=1&sender_device=pc&web_id=7592999576799020599
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/979a3a5c-4f41-4d9b-88cd-aad7bc294ff6
- Extracted: 2026-01-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt